Skip to main content

Aflatoxin

Aflatoxiny jsou skupinou toxických sloučenin produkovaných plísněmi (tj. jde o mykotoxiny) z rodu Aspergillus, které mohou kontaminovat potravu. Při akutní otravě mohou vyvolat akutní selhání jater, při dlouhodobém působení na lidský organizmus mohou způsobit jaterní cirhózu a významné je i jejich karcinogenní působení. Více si přečtěte v delším příslušném textu.