Skip to main content

Kmín kořenný

Latinský název: Carum carvi

 

Využitelná část: plod

 

Kmín je rozšířená rostlina, vzhledem ke svému využití v potravinářství se hojně pěstuje. Jedná se o rostlinu dosahující několik desítek centimetrů, kvete bíle a zralé plody jsou drobné tmavohnědé. Rostlina kvete začátkem léta a na jeho konci se sklízí plody. Plody kmínu mají výrazné aroma a využívají se jako oblíbené koření na celou řadu pokrmů.

 

Využití:

 

1. Nálev – Nálev se připraví louhováním rozmačkaných plodů kmínu ve vodě a popíjí se několikrát denně. Chuťově se nejedná o nejpříjemnější tekutinu, má však pozitivní vliv na trávící trakt, upravuje trávení, působí proti plynatosti, nechutenství a příznakům dráždivého tračníku. U kojících žen se při užívání kmínu udává zlepšení tvorby mléka.

 

2. Plody – Pojídat lze i samotné plody kmínu. Vzhledem k jejich silnému aromatu si je ne každý oblíbí, jejich účinek je podobný jako u nálevu.