Jako steak house syndrom se označuje náhlá příhoda, kdy se postižený pokusí spolknout příliš velké tuhé sousto (například málo rozkousaný a nerozžvýkaný kus masa), které uvízne v jícnu a ucpe ho. Hltání a eventuálně i opilost jsou rizikovými faktory. Problém se začne projevovat bolestí na hrudi, bolestí při polykání a neschopností spolknout cokoliv včetně slin.
Schéma - Sousto zaseklé v jícnu
K diagnóze i řešení potíží je nutná endoskopická metoda (gastroskopie), kdy lékař endoskopickým přístrojem překážku uvidí a následně se může pokusit ji i vytáhnout nebo opatrně protlačit do žaludku. Je nutné si uvědomit, že existují jisté situace, které mohou riziko vzniku steak syndromu zvýšit – obvykle jsou to různá zúžení jícnu nebo achalázie jícnu. Asi nejzávažnější příčinou zúžení dutiny jícnu je rakovina jícnu. Z toho důvodu by se po odstranění sousta měl jícen endoskopickým přístrojem pořádně prohlédnout.
