Termín amfifilní označuje sloučeniny, které mají část molekuly hydrofobní (ve vodě nerozpustnou) a hydrofilní (ve vodě rozpustnou). Amfifilní molekuly mají tendenci při styku s vodou vytvářet kulovité útvary (micely), přičemž hydrofilní části molekul jsou nasměrovány ven. Typickým příkladem amfifilních sloučenin jsou fosfolipidy.
Pomohl vám můj web? Zvažte prosím jeho pravidelnou, nebo jednorázovou finanční podporu.
autor: MUDr. Jiří Štefánek
zdroje: základní zdroje textů
