Kolagen

Kolagen je bílkovinná sloučenina, která má v organizmu zcela nepostradatelný význam. Je totiž důležitou stavební součástí pojivové tkáně, zajišťuje pevnost a pružnost tkání. Existuje více podtypů kolagenu, které se značí římskými číslicemi, nejrozšířenějším typem v lidském organizmu je kolagen I. Kolagen I má vláknitou strukturu, která zvyšuje jeho pevnost a odolnost vůči mechanickým silám. Produkce kolagenu je zajištěna různými pojivovými a epitelovými buňkami, rozklad kolagenu je zajištěn kolagenázami.