Proteázy jsou skupinou enzymů, které jsou v molekulách bílkovin schopné v určitých místech narušit chemické vazby mezi aminokyselinami a tím bílkoviny štěpí na jednodušší podjednotky. Příkladem jsou některé trávicí enzymy slinivky břišní (chymotrypsin, trypsin), proteáz nicméně existuje mnohem víc.
Pomohl vám můj web? Zvažte prosím jeho pravidelnou, nebo jednorázovou finanční podporu.
autor: MUDr. Jiří Štefánek
zdroje: základní zdroje textů
