Pyruvát

Pyruvát (kyselina pyrohroznová) je základním produktem metabolizmu glukózy (glykolýza). V případě nedostatku kyslíku (anaerobní prostředí) se pyruvát přeměňuje na laktát za zisku menšího množství energie. Je-li kyslíku dostatek (aerobní prostředí), je pyruvát přeměněn na acetylkoenzym-A, který je základní sloučeninou pro citrátový cyklus. Cílem je opět zisk energie.