Losos představuje velmi zdravou formu masa. Obsahuje kvalitní bílkoviny a velmi příznivé složení tuků (prakticky 80% je nenasycených a je přítomno velké množství omega-3 mastných kyselin). Kromě toho toto maso obsahuje velké množství vitaminů a minerálů, přičemž řada z nich je ve 100 gramech lososího masa přítomna v množstvím přesahujícím 10% doporučené denní dávky.
