Pro mě osobně velmi velké překvapení – potravina s velice vysokým obsahem vlákniny, minimem sacharidů a dostatkem tuků, z nichž drtivou většinu představují ty nenasycené. V podstatě to nemá chybu. Chia semínka se dají nasypat např. do salátu, přidat do jogurtu, do pomazánek a tak podobně. Fantazii se meze nekladou.
Konzumovat se dají suchá, ale doporučuje se jíst je namočená. Při kontaktu s vodou totiž bobtnají a vytvářejí gelovitou hmotu. Pokud se sní suchá, je vhodné je zapít vodou (asi 100-200 ml vody na 10-15 gramů chia semínek). Denně se doporučuje konzumovat maximálně cca 15-30 gramů chia semínek (1-2 polévkové lžíce), jinak hrozí trávicí potíže.
Z mikronutrientů se v chia semínkách vyskytuje řada vitaminů, antioxidantů a minerálů. Významné zastoupení z hlediska doporučené denní dávky májí např. vápník, hořčík, železo a zinek.
