Často slyšíme, že bílý cukr je zlo. Ale hnědý třtinový cukr, ten vypadá o hodně sympatičtěji. Bohužel jsou z hlediska výživového oba prakticky stejné. Hnědý cukr má v sobě určité množství melasy (obsahuje kromě sacharidů i malé množství minerálů), jinak jsou oba typy cukru tvořeny sacharózou. Kalorická hodnota je prakticky stejná (cca 400 kcal na 100 g) a nepříliš dobrý glykemický index také (cca 65). Třtinový cukr není kámoš.
Pomohl vám můj web? Zvažte prosím jeho pravidelnou, nebo jednorázovou finanční podporu.
autor: MUDr. Jiří Štefánek
zdroje: základní zdroje textů
